Oletko koskaan miettinyt, millainen prosessi käydään läpi ennen kuin uutuustuote ilmestyy ruokakaupan hyllylle? Projektipäivillä saamme kuulla, miten HKScan hyödyntää salkunhallintaa innovaatioprosessin etenemisessä ideasta valmiiseen tuotteeseen. Marianne Nordblom vastaa HKScanin Suomen tuote- ja pakkauskehityksestä. Työhön kuuluu uutuustuotteiden luomista, nykyisten tuotteiden parantelua, ruokatrendien seuraamista sekä raaka-ainepuolen ja teknologioiden kehittämistä. Käytännössä tämä tarkoittaa myös valtavaa määrää eri vaiheissa eteneviä kehitysprojekteja, joita pitää pystyä hallitsemaan ja johtamaan tehokkaasti. Yhden tuotteen innovaatioprosessi voi kestää parikin vuotta. ”Tuotekehitys on sitä, että ...